Клемы Вонголе.

«Клемы Вонголе» (или просто вонголе) — это популярный вид двустворчатых морских моллюсков, похожих на мелкие ракушки, их также называют венерины ракушки или морские петушки, которые ценятся за нежное, сладковато-солоноватое мясо.

Богаты белком, витаминами (группы B, A, D, E, PP) и минералами (цинк, селен, железо, магний, фосфор, йод).

Они широко используются в средиземноморской кухне для приготовления пасты, ризотто, супов, салатов и соусов.