Вомер, н/р, с/м, блок, 150-200 гр/шт, карт., 10 кг (197)

Белая экзотическая рыба вомер. Альтернативные названия - селена, рыба-луна.
Мясо плотное, но не жесткое, нежирное, с минимальным содержанием костей. Кожа почти лишена чешуи, что упрощает приготовление. Вомер отличается высоким содержанием белка и значительным количеством йода.
Рыбу лучше всего запекать на гриле или в духовке с маринадом и овощами, жарить в кляре или панировке из специй. В России вомер часто встречается в вяленом виде, как закуска к пиву. Идеально подходит для горячего и холодного копчения. Основные каналы сбыта - переработка и опт.