Барабулька, н/р, с/м, блок, не более 5%, 80-120 гр/шт, карт., 10 кг (3300/02098)

Барабулька (султанка)  — это популярная на российском рынке импортная свежемороженая рыба. В отличие от мелкой черноморской барабульки, которая обычно имеет размер 8–12 см, импортная барабулька ощутимо крупнее. Ее закупают как оптом для ресторанов, так и в розничных магазинах для домашнего приготовления.

Рыба отлично подходит для полноценного запекания в духовке, жарки на гриле или сковороде.

Мясо барабульки ценится за нежный, слегка сладковатый вкус, напоминающий крабовое мясо. Исторически эту рыбу часто готовят целиком вместе с головой, так как она не содержит горькой желчи.