Бонито Корея

Бонито (или пеламида, лат. Sarda) — хищная морская рыба из семейства скумбриевых, близкая родственница тунца и макрели. Обитают в тропических и субтропических водах всех океанов. Эти эпипелагические и неритические рыбы собираются в косяки из особей одного размера.

Так как это рыба морская, пеламида вкусна в любом виде. Гурманы маринуют и запекают тушки в духовке, отваривают и подают под сливочным соусом, солят, жарят и коптят. В зависимости от варианта приготовления, некоторые полезные элементы теряются, но эти потери незаметны в сравнении с основной массой витаминов, содержащихся в пеламиде.