Окунь

Окунь оптом

Окунь — морская белая рыба с плотным мясом и насыщенным вкусом. В Defa Group мы обеспечиваем ее оптовые поставки на предприятия HoReCa, перерабатывающие производства и в магазины. Клиенты выбирают нас за стабильность, ясные процессы и отсутствие «лотереи» в качестве и сроках.

Происхождение и форматы поставки

Мы предлагаем свежемороженого морского окуня, выловленного в устойчивых промысловых акваториях. В ассортимент входят:

• целые рыбины;

• филе на коже;

• стейки;

• продукция в разных видах разделки под задачи HoReCa, ритейла и переработки.

Основной формат — филе морского окуня на коже. Индивидуальная быстрая заморозка сохраняет плотность, структуру и натуральный вкус мяса, а минимальная глазурь делает продукт предсказуемым по выходу.

Использование в кулинарии 

Морской окунь подходит для запекания, гриля, жарки, тушения и приготовления супов. Плотная структура позволяет рыбе сохранять форму при термической обработке, а выраженный вкус делает ее универсальной основой для горячих блюд и ресторанных подач.

Филе и стейки особенно удобны в работе. Они легко разделываются, а также обеспечивают предсказуемый выход готового блюда. Это снижает колебания по порциям и помогает удерживать стандарты кухни.

Условия поставки и логистика 

Минимальный объем отгрузки — 30 кг при доставке и от одной коробки при самовывозе. Поставки выполняются по Москве и регионам России с соблюдением холодовой цепи на всех этапах транспортировки. Используются собственные и партнерские логистические схемы, что обеспечивает своевременную доставку и снижает риски, связанные с температурными нарушениями и задержками. Каждая партия сопровождается полным комплектом документов: ветеринарные формы, сведения о происхождении, сертификаты качества и соответствия. 

Почему выбирают нас?

• Работаем с проверенными производителями и проводим многоуровневый контроль качества.

• Предлагаем более 150 позиций, включая эксклюзивные продукты и разные варианты разделки.

• Отгружаем товар без задержек, сохраняем холодовую цепь, предоставляем все документы.

Как оформить заказ?

Оформить оптовую поставку морского окуня можно через сайт. Выберите нужный товар, проверьте его доступность на складе и добавьте позиции в корзину. Мы оперативно зарезервируем товар, сформируем отгрузку и организуем доставку.