Кальмар

Кальмар оптом

Кальмар — универсальный морепродукт, который пользуется популярностью в ресторанах, кейтеринге, розничной торговле и на пищевых производствах. В Defa Group вы можете купить его оптом с соблюдением холодовой цепи и полным комплектом документов. Предсказуемое качество и стабильные поставки позволяют планировать меню и производственные процессы без рисков и потерь. 

Особенности и свойства кальмара

Мясо кальмара нежное, плотное и сочное. При минимальной калорийности оно богато белком, магнием, цинком и йодом — отличный выбор для блюд здорового питания.

Продукт универсален: его можно использовать для жарки, гриля, в салатах, пасте, закусках и горячих блюдах. Быстрое приготовление и стабильная текстура мяса делают кальмар удобным ингредиентом для ресторанов, кейтеринга и пищевых производств.

Происхождение и форматы поставки

Кальмары поставляются из экологически контролируемых регионов Юго-Восточной Азии и Атлантики, где соблюдаются стандарты устойчивого промысла и фермерского выращивания. Мы предлагаем продукт в нескольких форматах:

• тушки целиком;

• кольца;

• филе;

• очищенные кальмары.

Продукт свежемороженый. Ледяная глазурь сохраняет сочность, вкус и текстуру мяса, защищает от потери влаги и окисления. Это удобно и для кухни, и для производства: кальмар легко хранить, дозировать и получать стабильный результат при готовке. 

Использование в кулинарии и общепите

Для HoReCa кальмар подходит для жарки на сковороде и гриле, приготовления пасты, салатов, закусок и горячих блюд. Для производств и переработчиков мясо кальмара обеспечивает однородность партий, легкость фасовки и стабильный результат при заморозке, консервации и термообработке.

Условия поставки и логистика

Минимальный заказ — от 30 кг, возможен самовывоз от одной коробки. Доставка осуществляется по Москве и регионам России собственным транспортом или через логистические компании. Каждая партия сопровождается полным пакетом документов, включая сертификаты и ветеринарные свидетельства.

Почему выбирают нас? 

Ключевые преимущества Defa Group:

• прямые контракты с проверенными поставщиками — контроль происхождения и предсказуемые цены;

• строгий контроль качества каждой партии — исключение колебаний параметров продукта;

• непрерывная холодовая цепь — сохранность вкуса, текстуры и сочности;

• оперативная отгрузка — товар доступен на складе и формируется под заказ на следующий день после оплаты;

• гибкие условия по объемам и позициям — от тестовых поставок для нового меню до регулярных партий для производств.

Как купить кальмар оптом?

Оформить заказ оптом можно через сайт. После получения заявки мы оперативно зарезервируем ваши товары на складе и сформируем поставку.