Тунец желтопёрый, АА, саку, с/м, 300-500 гр/шт, в/у, карт., 10 кг (TS 874)

Филе желтоперого тунца премиум класса (саку). Индивидуальная вакуумная упаковка, брикеты «правильной» формы. Тунец - дикая рыба, добывается исключительно в местах своего естественного обитания. Саку - наиболее ценная и дорогая часть филе тунца. Оно вырезается из самой вкусной, мягкой центральной части тушки рыбы, которая имеет твердую текстуру мяса, его можно употреблять в сыром виде. Мясо желтоперого тунца содержит наибольшее среди рыб количество белка (около 23%). Рыба подходит для привлекательных ресторанных блюд и универсальна в использовании. Основной канал сбыта - HoReCa, используется для приготовления роллов, суши, сашими, гаспачо, севиче, тар-тара.