Мидии

Мидии оптом

Ассортимент 

Компания Defa Group работает с российскими и зарубежными поставщиками. Каталог включает более 200 позиций.

В линейке — мясо мидий и моллюсков в вакуумной упаковке, варено-мороженые, свежемороженые и целые, неразделанные в раковинах. Каждая позиция поступает от проверенных производителей и проходит отсев брака до отгрузки.

Преимущества работы с Defa Group

• Контроль качества ведется на всех этапах: от отбора поставщиков до упаковки и доставки;

• Логистика организована с собственными схемами доставки, обеспечивающими соблюдение холодовой цепи. Холодильные установки исключают нарушение условий хранения, приводящих к потерям качества;

• Предсказуемость поставок — главное преимущество партнерства. Заказчики рассчитывают на стабильное наличие основных позиций, что упрощает планирование меню.

Кому выгодно покупать мидии оптом

Они интересны шеф-поварам премиальных ресторанов, заказчика федеральных розничных сетей, а также кейтеринговым фирмам, которые ценят уникальный вкус блюд. Владельцы суши-баров находят морские деликатесы нужной фасовки для масштабирования производства.

Морепродукты подходят для салатов, закусок, первых и вторых блюд, морских коктейлей. Готовое мясо сокращает время подготовки сырья на кухне ресторана или в цехе переработчика.

Условия заказа и доставки

Закупка оформляется через сайт, а сам процесс покупки минимизирует рутину и экономит время.

Defa Group работает с партиями размером от 1-й коробки и выше, таким образом, даже небольшое кафе может сделать первый заказ без избыточных запасов и по выгодным ценам. Федеральные сети получают условия для оптовых покупателей с адаптацией под объемы.

Доставка по России осуществляется в специальных холодильных установках. Товар поступает в надлежащем состоянии, готовый к использованию или дальнейшему хранению.

Часто задаваемые вопросы

Какой максимальный срок годности у замороженных позиций?

До 1 года при температуре -18 °С. Рекомендуется использовать продукт в течение этого периода, чтобы максимально сохранить его вкусовые характеристики.

Как их правильно размораживать?

Медленная разморозка в холодильнике в течение 8–12 часов сохраняет текстуру и вкус. Быстрая разморозка может повлиять на качество продукции.

Как лучше сохранить мидии после разморозки?

Их хранят в холодильнике, выставив температуру 0–4 °С и обязательно употребляют в течение суток. Повторная заморозка в таком случае не рекомендуется.

Как проверить качество?

Обратите внимание на целостность упаковки, отсутствие наледи и свежий запах. Для мидий в раковинах проверьте, закрыты ли створки.