Блог

В новой главе рыбной энциклопедии Defa group – мойва.

Как происходит процесс выращивания мидий, за что ценится их мясо и как сохранить продукт свежим и безопасным для потребления — читайте в нашей публикации.

Новый год и красная рыба - идеальная пара!

Где обитают, чем питается и какие виды хека существуют

Путь сельди в Россию можно назвать действительно тернистым. 

От царских прудов и литературных застолий до Карелии наших дней — форель прошла в России путь от редкого деликатеса к настоящему гастрономическому бренду.

Энциклопедия Defa group посвящена малоизвестной в широких кругах рыбе семейства тресковых — наваге!

Нежный, низкокалорийный и любимый шеф-поварами, но требующий меры — морской гребешок раскрывает свои тайны в рыбной энциклопедии Defa group.

Сегодня на страницах рыбной энциклопедии Defa Group неоднозначные персонажи - крабовые палочки!

Эту рыбу любят все, но особенную популярность она заслужила в сегменте HoReCa

Сегодня рыбная энциклопедия Defa Group рассказывает и показывает Молочную рыбу!

Привычный, доступный и незаслуженно недооценённый — дальневосточный минтай скрывает в себе куда больше вкуса и пользы, чем принято считать.

Прозрачная рыба или рыба-луна. Вомеры или Селены (лат. Selene peruviana) — род морских лучеперых рыб

Красная треска обитает у берегов Австралии, Тасмании и Новой Зеландии.

В нашей стране морепродукты очень длительное время были не известны.

Все филе делают из замороженного сырья. Это сырье помещают в ванны с водой для дефростации.